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明治の文明開化は食文化にも大きな影響を及ぼし、中でも「牛鍋」は一般庶民が口にできる西洋料理の代表格となり爆発的な人気となりました。
素晴らしい味わいの「牛鍋」を是非とも皆様に味わって頂きたいと思い、当時の「牛鍋」を参考に当店オリジナルの「牛鍋」で、美味しさを追及し日々改良を加えております。
漫画/映画「るろうに剣心」でも、多くの客で賑わう牛鍋屋でみなが「牛鍋」を囲んで、楽し気にしている様子が見事に描写されています。

和牛.jpg

厳選した鹿児島産和牛を仕入れて、部位を見ながら店内で丁寧に仕込んでいます。

肉の繊維方向を見極めながら​、霜降りと赤身のバランスを大切にしています。

Iron pot SUKIYAKI

新牛鍋(上アングル).jpg

贅沢にステーキ肉のように切り出した和牛。

店内で時間をかけてじっくりと仕込んだ、

江戸甘味噌をつかった絶妙なソース。

目の前の鉄鍋の中でソースと絡めながら「レア」で

お召し上がりください。(写真は極上牛鍋)

「牛なべ」は和牛ステーキを

   美味しく食べる​もう一つの方法。

​お料理の写真について、現在販売していないものもあります。詳しくは「お品書き」を参照くださいませ。

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〒243-0014   

神奈川県 厚木市旭町1-17-10エムズコート1階

TEL: 046-281-7684 

E-MAIL: ushinabeya@gmail.com

営業時間  17:00~*22:00 or 23:00

​【 不定休 】

​※牛鍋の仕込みがなくなり次第終了します。​​

*営業時間は仕込や御予約の状況などに応じて変更する場合があります。

実店舗の営業時間を優先します。​詳しくはお店にお問い合わせください。

※お料理や休業日・お知らせなど最新の情報は当ホームページより御確認くださいませ。

※神奈川県条例により、店内は禁煙となります。

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